Descrizione
Nel corso per addetti alla manipolazione degli alimenti categoria A, i professionisti otterranno competenze necessarie per rispettare tutti i requisiti strutturali come la sicurezza sul luogo di lavoro e le norme igieniche e sanitarie. Il corso tratta tutte le attività che comportano manipolazione di alimenti nelle fasi di produzione, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, distribuzione e somministrazione. Permette, inoltre, di acquisire specifiche competenze che riguardano i rischi di ordine microbiologico, chimico e fisico, che esistono nelle varie fasi di una produzione alimentare.
